窒素

窒素族元素の一つで、元素記号はNと書きます。体積で空気の約5分の4を占め、無色・無味・無臭で、水に溶けにくい性質を持ちます。液体窒素は沸点マイナス196度なので、冷却剤として用いられています。天然にはアンモニウム塩・硝酸塩として広く存在し、有機化合物、特にタンパク質の重要な成分となっています。